Brennessel
Die Brennnessel – Fast überall auf der Welt ist sie zu finden, außer in der Antarktis vielleicht. Die Brennnessel ist sicher jedem ein Begriff, denn wer hat sich denn nicht in der Kindheit bei wilden Streifzügen durch grasige Wiesen an dieser einmal verbrannt. Der brennende Schmerz und die darauf folgenden Hautschwellungen sind ein negativer Nebeneffekt der sonst so vielseitigen Pflanze. Ob als Pesto, Salat oder zu Fisch Brennnessel finden überall in der Küche ihren Einsatz. Geschmacklich vergleicht man die Brennnessel gerne mit Spinat und wenn man die Blätter mit heißem Wasser übergießt wirken die Brennhaare nicht mehr und können unbedenklich verzehrt werden.