Restaurant
Nur langsam kann man genießen.
Das ist der Grundgedanke von Slow Food.
Wir wollen die fundamentalste aller Kulturen-die Esskultur- wieder wachrufen und bewahren.
Wir wollen, dass auch unsere Kinder und Enkel sich noch an die Vielfalt wohlschmeckender und gesunder Lebensmittel erfreuen können und diese zu schätzen wissen.
Der Genuss verbindet sich bei Slow Food auf das wunderbarste mit der Ökologie.
Heute kann niemand mehr ein Geniesser und Feinschmecker sein, der nicht zugleich ein Naturschützer ist. Die Grundlagen des Genusses, die Vielfalt an Kulturpflanzen, an Tieren und an Gerichten ist immens bedroht durch den Einsatz von Gentechnik in der Landwirtschaft und einen Globalisierungsprozess, in dem nur die stärksten und grössten Produzenten übrig bleiben.
Slow Food versteht sich als Gegenkraft hierzu. Slow Food ist die Lobby für den Geschmack! Wir setzen uns ein für die Vielfalt und für das jeweilige Besondere.
Slow Food ist nicht einfach eine Gegenbewegung zu Fast Food. Vielmehr setzen wir auf eine Kultur, die auf die Individualität des Menschen Rücksicht nimmt. Hierzu gehören natürlich auch die vielfältigsten Traditionen von Gerichten, Zubereitungsarten und Formen der Gastfreundschaft. Wir machen uns Gedanken über die Zukunft unseres Essens und Trinkens und unserer Umwelt.
Empfehlungen von den Genuß-Handwerkern:
- Wintersalat mit Käferbohnen, Sellerie und roter Beete
Aktuell freilaufende Bauernenten
Variationen vom Kürbis aus Atting
Schwammerl in verschiedenen Variationen
Gemüse - Tofupfanne mit Kokosnussmilch
Hausgemachte Nudeln - Eier aus Pönning, Grieß von der Hubermühle
Rinderbraten mit Böhmischen Knödeln
Glaserl Sülze vom Hällischen Schwein
Donauwaller pochiert vom Flussfischer Mayer
mit Gemüsejulienne im Weinsud und Kartoffeln
Rehragout von heimischen Jägern
Schafskäse vom Wohlfahrt
Ziegenkäse vom Wohlfahrt
Rupfhauben
Altbayerischer Millirahmstrudel
Kaiserschmarrn karamelisiert
Zwetschgenkompott hausgemacht
und,und.... je nach saisonellen Angebot!